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De veau, de poulet, de poisson... La blanquette dans tous ses états.
Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de blanquette de poisson partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.
Henriette Parienté - Geneviève de Ternant
éditions O.D.I.L. 1981
100 recettes et techniques de cuisine par le Chef Bertrand Simon. Photographies de Sabine Simon. Aux Editions du Chêne.
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